世界为廉价肉类付出的代价太高了

 作者:夹谷觏恩     |      日期:2017-12-22 04:50:25
你的牛肉是什么 (图片来源:Mikael Andersson / Plainpicture)健康问题不会减少全球对肉类日益增长的需求 - 也许不久前环境问题将更具说服力,以肉类为中心的膳食是一种罕见的享受不再我们西方的大多数人现在每天都吃肉;许多人每餐都吃它而在不那么肉食的文化中的人也正在尝试它:在中国,它已经变得有抱负全球肉类产量从1963年的每年7800万吨飙升至2014年的3.08亿吨围绕着吃动物道德问题的问题是,地球无法支持这种日益增长的食欲用于放牧牲畜的牧场已占地球无冰陆地面积的26%;肉类行业占所有温室气体排放量的15%有一个强有力的证据表明肉类现在太便宜了,它的价格因为日益密集的耕作方式而被推倒虽然这对消费者来说表面上是好的,但它对环境有害 - 在污染和抗生素抗性以及气候方面 - 并且通常对动物不利如果削减角落以保持低价,对消费者来说可能是坏事(2013年2月16日,第6页)是否有可能推高价格政府通过征税来成功减少酒精和烟草的消费但对肉类的“罪恶税”缺乏明确的饮酒和吸烟案例:有大量肉类消费,癌症和心脏病之间潜在联系的证据这取决于你吃什么(参见“让他们吃牛排:如何以健康的方式吃肉”)一个更可行的选择可能是取消支撑肉类生产的农业补贴劝说可能比强制更有效在英国和美国,健康问题已经减少了红肉和加工肉的消费本月晚些时候,美国农业部将发布其最新的膳食指南这一次,建议可能会解决对环境和健康的影响业界不会喜欢它,但公众可能会发现低脂肪饮食更符合其口味这篇文章出现在标题为“肉的实际成本”的印刷品中更多关于这些主题: